L'azienda è condotta dalla famiglia Zanaboni Angelo, Davide, Roberto e Milena ed è situata nel comune di Corte Palasio. Circa il 90% dei terreni dell'azienda agricola sono coltivati a mais, alimento base per l'alimentazione dei propri suini, coltivato rovesciando con l'aratura i residui colturali dell’annata precedente e i liquami prodotti dal nostro allevamento. I nostri metodi di allevamento prestano particolare attenzione al benessere dei maiali per ottenere l'adeguata qualità della carne. Tutti gli animali inoltre hanno a disposizione lo spazio necessario per convivere in gruppo senza stress e competizione. Nel laboratorio del nostro spaccio aziendale vengono lavorate settimanalmente le mezzene dei suini provenienti esclusivamente dal nostro allevamento per poi essere spolpata e suddivisa nei vari tagli per poi formare differenti impasti. Gli impasti vengono preparati seguendo metodi e ricette tradizionali suggerite da norcini locali. Nella fase di insaccatura vengono utilizzati budelli di tipo naturale, la legatura avviene manualmente. Il laboratorio ha ricevuto l'idoneità a livello CEE al quale è stato assegnato un bollino di riconoscimento. Si applica inoltre un piano di autocontrollo attraverso il manuale HACCP.