All’interno dell’Agriturismo la Torre viene coltivato il grano tenero, che viene macinato a pietra per produrre la farina integrale, utilizzata in agriturismo per la preparazione di paste ripiene, pasta fresca, gnocco fritto, pane e dolci. Ricopre un ruolo fondamentale anche la coltivazione di orzo, perché elemento primario nella produzione della “RipAlta”, la birra artigianale realizzata nell’agri-birrificio interno all’azienda. ​Parallelamente alla coltivazione, in agriturismo vengono allevati e nutriti rigorosamente con metodi naturali, suini, polli, faraone ed anatre, in modo da garantire la massima qualità dei piatti del ristorante e dei prodotti tipici. Dall’amore per la terra, non potevano mancare anche le coltivazioni di fresche verdure di stagione, coltivate in modo scrupoloso nell'orto dell’agriturismo.