Nella zona abbiamo radici lontane e la famiglia tramanda la tradizione agricola da generazioni. Per i nostri animali utilizziamo solo mangimi naturali senza antibiotici e vi garantiamo sapori e qualità ormai difficili da trovare. Produciamo i nostri salumi, che facciamo stagionare inizialmente in collina e poi, come si faceva una volta, maturano nelle nostre cantine per essere serviti al meglio. I nostri animali da cortile sono liberi nella campagna e rendiamo giustizia alla loro esistenza e rispettiamo le tradizioni che qui non si sono mai perse. Gli ortaggi li coltiviamo con il concime naturale dei bovini e dei cavalli, che potrete vedere liberi se avrete il piacere di venirci a trovare. La sua missione è riportare il gelato alle origini con il gusto e qualità oramai persi da tempo. Questo solo grazie ai processi artigianali di cui è maestro.