Nel 1870 i fratelli Pietro e Paolo Polenghi fondano la società Polenghi, antesignana dell’attuale Polenghi Lombardo, a Codogno in Lombardia. Nel 1904 Polenghi Lombardo avvia per la prima volta in Italia la produzione di latte in polvere con formulazioni dietetiche per la prima infanzia. Nel 1954 Polenghi Lombardo rivoluziona il mondo del latte con l’introduzione del latte a lunga conservazione. Nascono così il latte “Stella”, “Stelat” e “Stemag”. Nel 1983 viene avviata la produzione del “Mascherpone” Optimus: il formaggio tipico di Lodi divenuto poi famoso in tutta Italia con il nome di mascarpone. Nel 2021 il brand si rilancia con il restyling grafico e un logo rivisitato, per rimanere all'avanguardia e restare sempre attuale.