I fratelli Losi gestiscono l'allevamento con vendita di carne (Holycow Academy) e l'home restaurant (Holycow Home Restaurant). L'azienda alleva capi di razza Black Angus biologica e certificata. Gli animali sono allevati al pascolo e alimentati ad erba e fieno con un affinamento finale con orzi biologici di nostra produzione e vengono lasciati liberi allo stato brado seguendo la linea vacca-vitello, ossia questi ultimi vengono mantenuti insieme alla madre fino al totale svezzamento che varia a seconda del periodo di nascita e dalle naturali necessità del vitello.