Il Caseificio Carena inizia la sua attività nel 1924, nel comune di Caselle Lurani, per opera del fondatore Angelo Carena con una produzione di formaggi tipici della zona Lodigiana (pannerone, gorgonzola e mascarpone). In seguito entrano in azienda i due figli di Angelo, Siro e Antonio, che aumentano la produzione e la gamma di prodotti (taleggio, crescenza, fontal, primosale, caciotta, italico e ricotta) creando una rete distributiva con automezzi propri e agenti esterni. Oggi i formaggi Carena si trovano in vendita nello spaccio aziendale, nei negozi di alimentari del lodigiano e in alcuni negozi specializzati in Italia.Nel 2004 il caseificio ha ottenuto la certificazione iso 9001 per la gestione della qualità.